フードテックグランプリ / FOOD TECH

フードテックグランプリは、「サステナブルな食産業を生む」ための技術が集まる領域です。これを実現するには既存のフードサプライチェーンに加え、ロボティクスやAIなどの食と関わりのない分野のプレイヤーによる参入が必要となります。またこの領域では、アカデミアで進められる多様な研究の実装による新たな切り口の創造も求められます。食の課題は、畜肉における環境負荷や、東南アジア各国における糖尿病患者の多さなど、世界、国家規模の課題とも繋がっています。これらの課題と、その解決に繋がりうる技術の組み合わせが広がる中で、具体的な一歩を踏み出すことが今必要とされています。
本領域では、食にまつわる多様な課題と技術が集まり、実装可能なプロジェクトを生み出すことを目指しています。