FOOD TECH

フードテックグランプリ2024

社会の課題解決に立ち向かう
持続可能な食産業を実現しうる食品生産・加工技術・流通システム等の
フードテック領域の起業家・研究者の技術と想いを共に社会実装します
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ABOUT
趣旨
大学や研究機関、企業の研究所では科学技術の「種」が生まれていますが、実用化に向けて芽を出すまでに大変な努力を要します。リバネスならびにパートナー企業によって開催する「テックプランター」は、これを発掘し、ビジネスまで芽吹かせるプランターとしての役割を担うことを目的としたエコシステムです。「フードテックグランプリ」は、リアルテック領域(持続可能な食産業を実現しうる食品生産・加工技術・流通システム等)の技術シーズと起業家の発掘育成を目的としたプログラムです。

関連グランプリ : フードテックグランプリ一覧
対象
  • リアルテック領域の技術シーズをもとに世界を変えたい、世の中をよくしたいという構想を持ち、創業あるいは新事業展開の意志がある方
  • 個人、チームどちらでの参加もOK。法人設立前もOK。
  • 既に法人になっている場合でも設立年数の制限なし。量産やPMF成立が近い方でもパートナー企業連携などを構想している方はOK。
募集テーマ
持続可能な食産業の実現に資する技術
募集期間
2023年12月1日(金)~2024年7月5日(金)
審査基準
リバネスおよびパートナー企業によって構成される審査員により、以下の各項目により審査します。
  1. 01新規性
  2. 02実現可能性
  3. 03海外への展開力
  4. 04世界を変えそうか
  5. 05パッション
表彰
最優秀賞:(賞金30万円+事業投資500万円を受ける権利)1件
企業賞:(賞金20万円)10件程度を予定
PARTNER
Coming soon
ASSET
  1. ASSET01リバネスコミュニケーター
  2. ASSET02パートナー企業
  3. ASSET03プロフェッショナルサポーター
  4. ASSET04スーパーファクトリーグループ
SUPPORT
  1. SUPPORT01起業の目的やビジョンの整理
  2. SUPPORT02プレゼンのブラッシュアップ
  3. SUPPORT03事業会社連携機会の提供
  4. SUPPORT04研究開発・試作開発の支援
  5. SUPPORT05知識戦略・知財戦略の支援
  6. SUPPORT06ファイナンス
DEMO DAY
グランプリ名
フードテックグランプリ2024
場所
センターオブガレージ (東京都墨田区横川1-16-3)
開催日時
2024年10月5日(土)13:00-19:00
募集期間
2023年12月1日(金)~2024年7月5日(金)
参加対象
クローズド・事前登録制にて開催(ファイナリスト、パートナー企業、プロフェッショナルサポーター、スーパーファクトリーグループ)
主催
株式会社リバネス
タイムライン
12:30~13:00
開場
13:00~13:30
主催者あいさつ
13:30~17:00
プレゼンテーション(Presenter①~⑫)
17:00~18:00
審査時間
18:00~19:00
審査結果発表および表彰式
JUDGE
Coming soon
FINALIST
  • 永井 香織
    エシカルプロダクツ株式会社
    【代表】永井 香織
    浸透圧による液体変換技術を活用した粒状組成物

    浸透圧による液体変換技術を活用した粒状組成物

    本件は2017年に開発・特許取得した粒状組成物の製造技術を活用し、通常の飲食用途から代替食品、健康食品、介護療養食など活用シーンを広げ、人の心身の健康維持増進に広く役立てて行く事にチャレンジするものである。
  • 橋詰 寛也
    株式会社Kinish
    【代表】橋詰 寛也
    イネからミルクを~植物分子農業で乳製品に革命~

    イネからミルクを~植物分子農業で乳製品に革命~

    Kinishは独自のコメのバイオテクノロジーを活用し、乳製品に変革を起こす。コメから本物の牛乳たんぱく質の生成させることが可能であり、これにより乳牛の代替を加速させ、最終的にはサステナブルで美味しい世の中を実現する。
  • 長内 あや愛
    フェルメクテス株式会社
    【代表】長内 あや愛
    納豆菌タンパク質による持続可能な食文化の創造

    納豆菌タンパク質による持続可能な食文化の創造

    低環境負荷な食糧生産を目指し、日本の伝統食を支える微生物「納豆菌」そのものの機能性に着目。高タンパク質かつ保水性などの食品機能性を持つことから、代替タンパク質に加えて様々な食品に適用できる食品開発を目指す。
  • 石垣 哲治
    株式会社ソーイ
    【代表】石垣 哲治
    UP 0 TECH®による循環型経済への挑戦

    UP 0 TECH®による循環型経済への挑戦

    循環経済を実現していた江戸時代に営んでいた麹製造業に系譜をもつソーイ。今回、麹を用いた独自発酵プロセス技術を開発し、素材全てを「食」に変換することで、廃棄物ゼロ・高付加価値化を実現する循環経済の再構築を目指す。
  • 小林 彰人
    DigiTaste
    【代表】小林 彰人
    味をデジタル化し、共有するパーソナル味覚センサー

    味をデジタル化し、共有するパーソナル味覚センサー

    PCやスマートフォンのヘッドセット端子で液体の味覚を測定できる手法を開発。超低コストで瞬時に味覚のデジタル化が可能なため、一人一台、味覚センサーを持ち、食品品質測定や健康の管理、食体験の共有が可能な世界を実現する。
  • 安部 真人
    LipiDream
    【代表】安部 真人
    廃油をその場で精製し再資源化する小型蒸留塔の開発

    廃油をその場で精製し再資源化する小型蒸留塔の開発

    揚げ物料理等への使用後に廃油となった植物油を、減圧蒸留または特定の分解反応を組み込んだ精製手段を開発する。再度、料理用油として再資源化することや、廃油の成分個別の性質に着目した精製・合成を設計することを可能にする。
  • 前渕 元宏
    Shokei Living Labo
    【代表】前渕 元宏
    見た目から健康に!育毛サプリの開発

    見た目から健康に!育毛サプリの開発

    見た目が若いことによる本人の内面の健康状態や精神面への良い影響は重要であると考えられる。育毛商品として新しい、大豆胚芽をベースとした育毛サプリを開発し、健康寿命の延伸と共に見た目も若々しい健全な高齢化社会を実現する。
  • 釘宮 章光
    アミノチェック
    【代表】釘宮 章光
    農水畜産・食品分野に貢献するアミノ酸センサの開発

    農水畜産・食品分野に貢献するアミノ酸センサの開発

    食品の製品開発・品質管理においてアミノ酸濃度の計測により鮮度や味、栄養などの評価が可能である。本取り組みでは「その場」で迅速・簡便・安価にアミノ酸の評価が可能な小型装置を開発し、食品・畜産・水産業などでの活用を目指す。
  • 福本 立一
    トモ・フード
    【代表】福本 立一
    電気計測で食品製造プロセスの視える化

    電気計測で食品製造プロセスの視える化

    食品製造業界で、需要が増しているパーソナライズ食品を経済的かつ衛生的に製造するため、インラインかつ非接触計測が可能な電気計測機を備えたオンデマンド製造装置を製作し、個人の嗜好・ニーズに合わせた食品をお届けする。
  • 佐藤 秀行
    ニュートリフュージョン
    【代表】佐藤 秀行
    栄養や機能性成分の吸収力を向上する食品の開発

    栄養や機能性成分の吸収力を向上する食品の開発

    健康寿命と平均寿命の乖離が世界的に問題になっている。ナノ粒子設計技術と食品工学技術の融合により,機能性成分・栄養素 (Nutrition) の効率的な吸収を実現する機能性食品を開発し,健康な世界を目指す。
  • 川上 茂樹
    ビューエイジ
    【代表】川上 茂樹
    世界のフードロスを改善する画期的な鮮度評価技術

    世界のフードロスを改善する画期的な鮮度評価技術

    果実、肉類、花卉類など様々な食品の非破壊鮮度評価手法・老化の可視化技術の確立により全ての食品の最適な保存・流通条件を探索することが可能となった。本技術の導入により日本の農産物の輸出促進に寄与したい。
  • 財満 信宏
    循環不全研究所
    【代表】財満 信宏
    この世からむくみを無くす

    この世からむくみを無くす

    むくみはQOLの低下を招くが、その予防法の選択肢は多くはない。我々はむくみ症状を呈するモデル動物を作出したため、予防法確立に向けた研究が可能となった。近い将来、むくみを予防する方法を提案したい。
FOOD TECH10/5開催
募集は終了
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